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排骨这样做出来、比红烧的还好吃。

时间:2017-11-23 栏目:其他 作者:小彪美食

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原料:排骨、大蒜、淀粉、香菜

调料:蚝油、料酒、生抽、油


1、先将排骨分成条、切开之后、分成小条。

2、然后将排骨剁成小块、剁成小块、装入碗中。

3、将排骨泡一会、把血水泡一下。

4、大蒜拍一下、大蒜拍一下、将蒜切成末。

5、香菜切成段、放入碗中备用。

6、排骨泡出血、把水分挤干、放入另一个盆中。

7、放入蒜末、来两勺蚝油、两勺料酒、三勺生抽下手抓匀。

8、一定将排骨抓均匀、抓匀之后、腌制1个小时。给排骨腌制入味、腌制1个小时。

9、把排骨取出来、放在篦子上面、腌的时间越长越好。

10、锅中倒入水、开大火、将水烧开。

11、开锅之后、放上篦子、这时候改成小火。

12、让汤保持开锅、盖上锅盖、将排骨蒸30分钟。

13、蒸至半个小时关火、打开锅盖、这时候排骨已经蒸熟。稍微凉下把排骨取出来。

14、这时候再来一碗淀粉、拍个粉、拌匀就可以。

15、先开火将锅烧干、烧干之后、来少许油。

16、将油温烧至五成热、烧制五成下入排骨、将排骨炸至外皮酥脆。

17、下入锅中、用勺子搅动下、将排骨炸至外皮酥脆、色泽金黄。

18、炸成这颜色就可以、把火关掉、将排骨捞出来。

提示~


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标签: 好吃排骨红烧这样做

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