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夏天多吃这6类家常菜,让你的孩子补钙又长高!

时间:2017-07-13 栏目:其他 作者:每天学点育儿知识

这个夏天,不妨给孩子多做下面这6道菜,既美味又补钙!

文丨大米妈


我们都知道,孩子的生长速度比较快,所以他们对营养的需求更高,特别是对钙的需求更多。


尤其根据中医理论“春生夏长秋收冬藏”的说法,夏天是最适合生长的季节,是儿童补钙长高的黄金季节。在此时节,如果多给孩子补钙,更有助于孩子长个。


但是很多家长都不知道怎么给孩子补钙。他们常被市面上各种类型的钙剂弄得眼花缭乱,忽略了很多家常菜也是补钙高手。


这个夏天,不妨给孩子多做下面这6道菜,既美味又补钙!


1

玉米南瓜排骨汤



补钙等的营养价值:


这道菜品主要是南瓜营养成分比较全,营养价值比较高。南瓜中,钙、铁、胡萝卜素含量较高。


玉米,它的维生素和纤维素含量较多,含钙量相对较少。


这道菜除了能够补钙之外,还能够预防骨质疏松和高血压,还能够在炎炎夏季,肠胃不适的时候,带来意想不到的食疗效果,帮助食物消化。


食材:


玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐


做法:


1、把材料洗干净,切好备用;

2、砂锅内加入水,倒入洗干净的排骨断;

3、放入生姜片,玉米段、南瓜片,开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫,炖大约100分钟;

4、出锅前倒入适量的盐巴就可以上桌了。


2

豆腐炖鱼



补钙等的营养价值:


豆腐的蛋白质含量高且质量好,是植物蛋白中的佼佼者,还含有丰富的钙、钾等矿物质,也是补钙的好食材。


而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富,有很好的补血、补钙等功效。


食材:


草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角


做法:


1、将豆腐切块备用;

2、鲫鱼去鱼鳞内脏,洗干净;

3、锅中放入油,6成热,放入葱姜炝锅,放入鲫鱼,煎制;

4、然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入盐,味精,撒上香菜调味即可。


注意事项:


要使烹制的豆腐入味,关键在于火候和调味。烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调味),再转至小火焖。要使鱼身不粘锅,鱼要控净水,煎鱼时用姜片擦鱼身,边煎边晃动锅身。


3

蛋花豆腐羹



补钙等的营养价值:


鸡蛋、豆腐含有丰富的钙,又软又嫩。


食材:


鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许


做法:


1、将鸡蛋打散,豆腐捣碎;

2、将骨汤煮至水沸,加入豆腐以小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花;

3、最后点缀小葱末即可。


4

鳗鱼饭



补钙等的营养价值:


鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分,有丰富的补钙效果,同时,有助于孩子的大脑发育。


食材:


鳗鱼、笋片、青菜、米饭


做法:


1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;

2、打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;

3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;

4、笋片、青菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;

5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可;

6、当然也可以直接用市售烤好的鳗鱼,只要微波加热一下即可食用,口味好又很便捷。


5

番茄黄豆



补钙等的营养价值:


黄豆有素食补钙高手之称。


食材:


1个番茄、黄豆、番茄酱、适量盐、适量糖


做法:


1、黄豆提前泡发8个小时以上;

2、西红柿去皮切丁;

3、炒锅加热放入番茄片刻,加入适量的清水煮上5分钟;

4、然后用搅拌器把西红柿打碎,倒入泡发的黄豆;

5、大火煮开小火炖煮1个小时;

6、加入糖、盐等调料,大火收浓汁即好。


6

芝麻酱拌菠菜



补钙等的营养价值:


芝麻酱钙含量很丰富,基本每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。


菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果。所以,芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。


食材:


菠菜、芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油


做法:


1、菠菜洗净去老叶,根部保留;

2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料);

3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使菠菜根嫩绿);

4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。


7

常见的补钙误区


  • 以为吃蔬菜和骨骼健康无关


很多家长都认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。像小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜,家长要让孩子多吃。


  • 喝骨头汤补钙


很多家长都会跟孩子说:“吃骨头汤能补钙”。但事实上,虽然骨头中含有钙元素,但很难很难析出来,被人体吸收。


即便你用高压锅煮上两三个小时,钙含量也只有1%左右。所以想靠喝汤补钙,是不科学的。


  • 补钙就是多吃钙片


吃钙片的时候应该适量口服鱼肝油等维生素D制剂,或者让孩子多晒太阳,否则,就是吃再多的钙片,孩子照样会缺钙。


  • 钙片越贵越好


很多家长觉得补钙产品卖得越贵,含钙量就越高,吸收率就 越高,效果也越好,但其实这是完全错误的。


还有的补钙品宣称“沉积好、吸收快”,有的宣称“颗粒小”,实际上人体钙的对吸收利用率和钙产品的颗粒大小没有关系。


8

给孩子补钙的4个基本原则


  • 食补必须选对食物


无论是钙的含量还是钙的被吸收率,奶类是最佳来源。除了奶类,鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等也值得推荐。


  • 药补要抓好时机


不可将钙剂与植物性食物或油脂类食物同吃,这会导致钙质结合而妨碍钙的吸收。


  • 无论食补或是药补,都要设法促进钙的吸收


俗话说:一个朋友三个帮。钙也是这样。


当它随食物被孩子吃进以后,还需要多种因素来促进人体吸收和利用。如维生素D能促进钙的吸收等。


  • 减少钙流失


有些孩子钙补了不少,也比较注重增加维生素D以及维生素C的摄取,但还是缺钙。


这时家长就需要反思一下食物的搭配是否科学,很可能是某些不当的食物成分增加了钙的流失。


希望大家看完都能对补钙有所认识,选择合理的补钙方式,才能帮助孩子在未来的道路上健康成长。


标签: 夏天补钙钙片家常菜吃什么

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